En un nuevo aniversario de su creación, la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados, que conduce Alberto «Beto» Fantini, recordó que el 10 de junio de 1947 nació la organización que logró unificar los reclamos de miles de obreros y empleados del sector para dignificar sus condiciones laborales, conquistar salarios justos y obtener el reconocimiento de una tarea caracterizada por un desgaste físico que pocos oficios igualan. La conducción nacional saludó a los trabajadores de la actividad y destacó su aporte fundamental al desarrollo productivo del país.
En este marco, se pronunciaron las filiales de todo el país en la conmemoración del Día del Trabajador de la Carne, en particular los Sindicatos de la Carne de Entre Ríos, bajo la consigna de mantenerse «unidos y organizados», y plantearon el orgullo de sostener una actividad esencial como la que representan.
La elección de la fecha responde precisamente a la fundación de la Federación, un acontecimiento que marcó un antes y un después en la representación gremial de los trabajadores de la carne. Desde entonces, la organización se convirtió en una herramienta central para transformar demandas individuales en derechos colectivos y consolidar conquistas laborales para miles de familias vinculadas a la actividad.
A través de un mensaje difundido con motivo de la celebración, la entidad sostuvo que la fecha representa mucho más que un feriado. La definió como un recordatorio permanente de una historia construida con esfuerzo, sacrificio y compromiso, reflejada en jornadas laborales exigentes y en un oficio que continúa siendo motivo de orgullo para quienes lo desempeñan.
Asimismo, la Federación remarcó el lugar que ocupa la carne en la identidad cultural argentina. Señaló que se trata de un elemento profundamente arraigado en la vida cotidiana, presente en reuniones familiares, celebraciones y tradiciones populares. En ese sentido, reivindicó el papel de los trabajadores del sector como protagonistas silenciosos de muchos de los momentos compartidos por los argentinos.
Fantini también expresó su reconocimiento a quienes desarrollan sus tareas en frigoríficos, plantas industriales, establecimientos productivos y comercios vinculados a la actividad. Agradeció “la dedicación, el temple y por seguir siendo un motor indispensable de nuestra mesa y de nuestra historia”, al tiempo que hizo llegar un saludo a todos los trabajadores y trabajadoras de la carne del país.
SINDICATOS DE ENTRE RÍOS «UNIDOS Y ORGANIZADOS»
Los Sindicatos de la Carne de Entre Ríos señalaron que detrás de cada jornada laboral existe un enorme esfuerzo humano, sostenido por trabajadores y trabajadoras que afrontan condiciones exigentes para garantizar la producción. Destacaron que la actividad resulta esencial para la alimentación de la población, para el funcionamiento de la industria nacional y para el crecimiento productivo del país.
Resaltaron además que miles de trabajadores madrugan cada día y asumen una enorme responsabilidad para sostener la producción, permitiendo que las familias argentinas accedan a uno de los alimentos más representativos de la historia y de la identidad nacional.
En ese sentido, remarcaron que ser trabajador de la carne implica formar parte de una actividad con profundas raíces en la construcción económica, social y cultural de la Argentina.
Los gremios entrerrianos advirtieron también sobre el contexto complejo que atraviesa el mundo laboral y defendieron la importancia de preservar los derechos conquistados a través de décadas de organización sindical. Recordaron que cada mejora obtenida en materia salarial, social, sanitaria y de condiciones de trabajo fue producto de la lucha colectiva y del compromiso de generaciones de trabajadores y dirigentes gremiales que comprendieron el valor de la unidad para alcanzar una vida más digna.
Asimismo, rindieron homenaje a quienes construyeron la historia de la actividad y reconocieron el trabajo cotidiano de la dirigencia sindical que asume la responsabilidad de representar, acompañar y defender los intereses de los trabajadores del sector en cada rincón del país.
Finalmente, convocaron a que este Día del Trabajador de la Carne encuentre a la actividad unida, orgullosa de su historia y consciente del valor estratégico que tiene para la producción nacional. “La solidaridad, la organización y el compromiso colectivo seguirán siendo el camino para construir un futuro mejor para las familias trabajadoras”, concluyeron.
